菜谱大全

做法

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  1.鸭头处理好细毛，嘴里，都洗干净

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  2.锅里放清水鸭头放入焯水，去血沫

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  3.焯好水的鸭头用清水冲洗干净，备用

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  4.准备好熬卤料的花椒麻椒等

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  5.准备好调味料

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  6.炒锅放植物油，放入郫县豆瓣酱炒香

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  7.放入花椒麻椒，继续炒

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  8.放入辣椒粉，炸香

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  9.可以添水了，加入红辣椒，香叶和所有调料

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  10.慢火熬制一小时

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  11.洗干净的鸭头放入高压锅

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  12.倒入熬好的卤料

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  13.按煮饭键即可开始卤制

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  14.等到高压锅自己停止工作，气阀下落开锅即可

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  15.鸭头摆好捞出来晾凉

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  16.摆盘，OK

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